REISEfieber Herbst und Winter 01/2023

- 52 - REISEfieber AROSEA Life Balance Hotel im Ultental Das süße Nichts in Perfektion Das letzte noch unberührte Tal Südtirols liegt 25 Kilometer von Meran entfernt und verzaubert seine Besucher vom ersten Moment an. Genau hier, inmitten einer Bilderbuchkulisse auf 1000 Metern Höhe befindet sich das AROSEA Life Balance Hotel am Zoggeler Stausee mit seiner 5000 Quadratmeter großen alpinen Gartenanlage samt Bioschwimmteich, Innen- wie Außenpool, seinem großen „Alpine Wellness“-Beauty- und Health Center und seiner so feinen, prämierten Naturküche. ragt man Hotelchef Thomas Gerstgrasser, was er hat, das andere nicht haben, antwortet er: „Das süße Nichts und das Beste aus der Natur.“ Genau das möchten der Hotelier und seine Frau Anne Stauder ihrenGästen bieten. Und genau das ist der Grund, warum Erholung und Energietanken hier schneller eintreten als an so manch anderemOrt. Warum das so ist, das erklärt uns Thomas Gerstgrasser persönlich. Welches Konzept wollten Sie mit Ihrem Bau verwirklichen? „ZumBau eines grünenHotels habenmeine Frau und ich uns nach Abschluss der Hotelfachschule entschlossen. Nach unserer Arbeit in der Hotellerie und durch eine Analyse, wie im Tourismus künftig Luxus definiert wird, haben wir uns 2007 entschieden, ein ganz- heitliches, nachhaltiges Hotelkonzept zu realisieren. Unser Ansatz beinhaltete von Anfang an denGedanken der Botanikarchitektur und des Null-Kilometer-Ansatzes (= fast alle verwendeten Roh- stoffe, Lebensmittel kommen aus der direkten Umgebung) und F dass wir dem Gast weit mehr als Essen, Trinken und Schlafen bieten wollten. Es ist uns wichtig, ihm zu ermöglichen, in eine Art Lebenshaltung einzutauchen – weg vomÜberhand nehmenden All-inclusive- Denken hin zu bewusst erlebter Qualität durch die Verwendung von größtenteils regionalen Produkten.“ Was war Ihnen bei der Gestaltung besonders wichtig? „Uns war wichtig, Raum als Luxus anzubieten, sprich unseren Gästen denWunsch nach Großzügigkeit inmitten unserer Berg- welt mit der Wärme der alpinen Materialien zu erfüllen. U. a. erkennbar an der Größe unserer 52 Zimmer und zwölf Suiten, die zwischen 44 und90bzw. 110Quadratmeter haben und alle über Balkone bzw. Terrassen verfügen. Zudemwollten wir, dass Anzeige Thomas Gerstgrasser